Informationen zum Produkt
- Abfüller:Original
- Inhalt in cl:70
- Volumen %:50
- Alter:19
- Abgefüllt:2026
- Kältefilterung:no
- Eingefärbt:no
Für die Kreation dieser Abfüllung wählte Brennmeister Billy Walker eine kleine Anzahl von Vintage-Fässern aus, in denen zuvor über 55 Jahre lang Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherry im Rahmen ihrer jeweiligen traditionellen Solera-Reifesysteme gelagert worden waren, bevor sie mit The GlenAllachie-Destillat befüllt wurden.
Solera-Fässer sind ein wichtiger Bestandteil des Betriebs einer Bodega und werden nur selten aus dem System entnommen, was ihre Beschaffung äusserst schwierig macht.
Bei der Solera-Methode werden über viele Jahre hinweg nach und nach jüngere und ältere Sherrys vermischt, wodurch eine gleichbleibende Qualität und Tiefe des Geschmacks entsteht. Während der mehr als fünfeinhalb Jahrzehnte dauernden Sherry-Reifung in diesem System nahmen diese Fässer intensive Schichten des Sherry-Charakters auf und entwickelten Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen, die in der Eiche verbleiben.
Tasting Notes
- Nase:In Brandy eingelegte Pflaume, intensiver Mokka und Honigwaben, dazu Karamellnoten, Melasse-Tarte und reichhaltiger Kakao.
- Geschmack:Pflaumensirup, Melasse und erwärmter Heidehonig, gefolgt von schwarzen Kirschen, Mokka und in Brandy eingelegten Obstgartenfrüchten, dazu Zimt und kandierter Ingwer.
Bei Geniesser:innen beliebt
