Park

Der bemerkenswerte Stil des Hauses Cognac Park zeichnet sich durch die Einfachheit und Reinheit der Produkte aus. Dominic Park, selbst schottischer Abstammung und lange Zeit im Londoner Weinhandel tätig (u.a. für Berry Bros. & Rudd), verwendet weder Karamell noch Boisé, ein Tanninkonzentrat, das allzu oft beigefügt wird, um eine Holzfasslagerung vorzutäuschen. Seine Cognacs sind in jüngeren Abfüllungen deshalb farblich etwas weniger intensiv, überzeugen dafür mit ihrer Natürlichkeit und sind frei vom durchdringenden Geschmack von gebranntem Zucker.

Der Duft hat bei den Cognacs eine ganz spezielle Bedeutung. Park Cognacs wirken leicht, offenbaren in der Nase Aromen nach Früchten, Honig und Vanille, die anschliessend auch am Gaumen begeistern. Je nach Lagerzeit kommen Tabak-, Leder- und/oder Pilznoten hinzu. Grundsätzlich darf man sagen, je älter der Cognac ist, umso milder, interessanter und komplexer wird er.

Alle Cognacs von Dominic Park sind älter als sie in ihrer vorgegebenen Ausbaustufe eigentlich sein müssten. Abgefüllt in die traditionelle Flasche, die so genannte Cognacaise, und versehen mit einem schlichten Etikett, bieten diese Cognacs ein Trinkvergnügen vom Feinsten!