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Frangelico

Nach einem wohlgehüteten, jahrhundertalten Rezept wird der italienische Liqueur Frangelico als Spezialität aus wilden Haselnüssen, Beeren, Kräutern und Früchten hergestellt. Die Haselnüsse werden geröstet, dann zerhackt, um daraus den Aromaextrakt zu gewinnen. Dem Extrakt wird reiner Branntwein und Quellwasser hinzugefügt. Die Mischung reift, bis sich all die natürlichen Aromen voll entwickelt haben. Anschliessend erfolgt die Destillation. Nach ein paar Monaten Lagerung in Eichenholzfässern wird das Destillat mit anderen natürlichen Substanzen, wie wilden Beeren, Bittermandeln, süssen Orangenblüten, Ceylonzimt usw., vermischt. Nochmals wird reiner Branntwein, Quellwasser und Zucker beigemischt. Das Produkt wird nun während mehreren Monaten gelagert, um die endgültige Reife und Qualität zu erhalten.

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