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Eden Mill

Die Destillerie gehört zur Eden Brewery St.Andrews und befindet sich auf der Halbinsel Fife. Nebst Craft Bier wird hier seit 2014 auch Gin und Whisky in kleinen Mengen produziert. Wie es der Name "Craft Brewery" oder eben Distillery aussagt, wird hier noch viel von Hand gemacht und nicht unbedingt der Norm gefolgt. So verwendet die Destillerie verschiedene Fassarten in Grösse und Vorbelegung, bzw. eben auch neue Eichenfässer.

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