Jacopo Poli gehört unbestritten zur Spitze der italienischen Grappadestillateure. Die Edeldestillate bringen schon in der Standardausführung eine absolute Spitzenqalität hervor.
Der Trester besteht in der Regel aus 40% Cabernet und 60% Merlot. Danebst wird die Kleinstserie 'Po di Poli' aus verschiedenen Aromarebsorten geführt.
Interessant auch die Produkte, die von Poli für 'Fausto' (Frescobaldi/Mondavi) destilliert werden: Der Luce und Sassicaia
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