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Strathearn
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Die Strathearn Distillery ist mit einer Jahresproduktion von rund 10'000 Litern Alkohol pro Jahr eine der kleinsten Destillerien Schottlands. In den Highlands, nähe Crieff gelegen, stellt sie in Small Batches ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffe Single Malt (aber auch Gin und Rum) her, der vorwiegend in 50-Lt.-Fässern (Sherry/R(h)um/Wein/Portwein/Bourbon/Virgin Oak) reift. Als bevorzugt verwendetes Gerstenmalz wird Maris Otter genannt, das zusammen mit einer langen Fermentationszeit von 144 Stunden einen cremig, malzigen New Make erzeugen soll.
Die Produktion in der Destillerie startete im Jahr 2013 in den umgebauten Farmgebäuden. Bereits im Jahr 2019 wurde die Mikro-Destillerie jedoch vom Independent Bottler Douglas Laing zu einem nicht genannten Preis gekauft. Dies setzte zugleich den Startpunkt für die Laings als Destilleriebesitzer.
