Per la prima volta dal 1925, c'è una distilleria di single malt nel centro di Edimburgo.
La Holyrood Distillery è una nuova ed entusiasmante attrazione e distilleria di whisky single malt inaugurata nel cuore di Edimburgo il 30 luglio 2019. Include una visita guidata, una distilleria di gin, una distilleria di whisky, un bar di degustazione e un negozio.