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GlenWyvis
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Eingebettet in die Ausläufer des Ben Wyvis in den schottischen Highlands markiert GlenWyvis die Rückkehr der Whiskyherstellung nach Dingwall nach fast 100 Jahren. Die 2015 gegründete Brennerei verbindet moderne Technologie mit traditionellen Verfahren und nutzt erneuerbare Energien aus Wind, Regen und Sonne. Ein Biomassekessel liefert Dampf für zwei kleine Kupferbrennblasen.
GlenWyvis Distillery ist eine der größten, gemeinnützigen Gesellschaften in Großbritannien und wurde durch Crowdfunding von fast 4000 Mitgliedern finanziert. Ein Teil des Erlöses fließt über den Goodwill-Fund zurück in die lokale Gemeinschaft.
