Caol Ila 2010 (15 Years) - C. Dully

Abfüller:C. Dully Selection

Inhalt in cl:70

Volumen %:56

Alter:15

Destilliert:2010

Abgefüllt:2025

Kältefilterung:no

Eingefärbt:no

Rauchigkeit in ppm:30

Bourbon Hogshead Nr. 17752 mit total 266 Flaschen

Caol Ila ist seit dem Neubau anfangs der 1970er Jahre die mit Abstand grösste Islay Destillerie und produziert vorwiegend für die Blend-Industrie und gehört zum Weltkonzern Diageo. 

Während andere Destillerien ihre Geschichte laut erzählen, spricht Caol Ila durch den Whisky selbst. Ein Arbeiter unter den Brennereien – zurückhaltend im Auftritt, stark im Ergebnis. Taten statt Worte.

Gerade deswegen haben Caol Ila-Abfüllungen seit jeher einen speziellen Platz bei vielen Whiskygeniessenden. Seit Jahrzehnten wird dort ohne Unterbruch und ohne grosses Aufhebens ein qualitativ hochstehender Islay Malt Whisky hergestellt.

Fazit: Ein vorzüglicher Caol Ila, der das klassisch reine, maritime Rauchprofil zeigt, dieses aber durch die Bourbonfassreifung um süsse, klare, hellfruchtige und leicht würzige Facetten erweitert.

Nase:Frisch-maritim und torfig mit Zitronenzeste, grünen Äpfeln und einem Hauch Vanille. Dann etwas salziger Meereswind, nasser Kiesstrand und dezente Kräuternoten. Die Bourbonreifung bringt dezente Süsse mit etwas Vanille und Honig – sehr „clean“, aber nicht simpel.

Geschmack:Klar strukturiert, kraftvoll, ohne Schärfe. Rauch und maritime Salznoten im Vordergrund, gefolgt von süsser Zitronencreme, Vanille, hellem Karamell und leichtem Malz. Später: dezente Eichenwürze, weisser Pfeffer, ein Hauch Fenchelsamen – definierte Komplexität statt Ein-Dimensionalität. Die Fassstärke verleiht Präsenz und Dichte.

Nachklang:Mittellang bis lang, sauber, maritim, mit Zitrusfrische, hellem Rauch und einer sehr feinen Vanille-Eiche im Nachklang.

Bei Geniesser:innen beliebt

Dachaigh - Heimat - Batch 4

Inseln > Arran (Lochranza Distillery)

50.7% /

CHF 45.00

Holyrood Embra (Second Release)

70cl / 43.6%

CHF 75.00