Cognac Grand Champagne - Daniel Bouju - Très Vieux - Edition Dully #5 - Christian Dully

Informationen zum Produkt

Abfüller:C. Dully

Inhalt in cl:70

Volumen %:52.1

Kältefilterung:no

Eingefärbt:no

Alter: 41 - 51 Jahre
Destilliert: Zwischen 1974 und 1984
Traubensorte: Ugni Blanc
Flaschen: Total 200 Flaschen - Batch No. 5

Aus den gleichen bewährten und nochmals weiter gereiften Fässern komponiert wie seine Vorgänger - der geschmackliche vorläufige Höhepunkt der sehr populären Serie!

Tasting Notes

Nase:Dunkle Schokolade, Kakaobohne, Espresso und Walnuss, gefolgt von Trockenfrüchten – Pflaumen, Feigen, Datteln – und einer Spur kandierter Orangenschale. Darunter entwickeln sich Noten von Zigarrenkiste, antikem Holz, Lakritze und edlem Rancio – dieser unverwechselbare Duft von altem, atmendem Eichenfass, Politur, Leder und Trüffel. Mit Luft öffnen sich frische Akzente von Menthol, getrockneten Kräutern und Zwetschgenkompott – eine elegante Verbindung aus Tiefe und Frische.

Geschmack:Vollmundig, seidig, von beeindruckender Balance zwischen Fülle und Präzision. Im Antritt dunkle Fruchtsüsse – Feigen, Rosinen, schwarze Kirschen – und bittersüsse Schokolade. Dann entfalten sich Kaffee, Toffee, Lakritze, Melasse und ein Hauch von Sherryfass-Komplexität, obwohl keine Weinfässer verwendet wurden. Mit Wasser oder etwas Zeit im Glas zeigt sich eine feinere Seite: Dörrobst, getrocknete Aprikose, Orangenzeste, dann ein Anflug von oxidierten Rancio Noten, die sich als Hauch von überreifer Mango ankündigen.

Nachklang:Sehr lang, anhaltend und elegant: dunkle Schokolade, Zwetschge, Kaffee, Menthol und zarter Eichenrauch. Ein Nachhall von poliertem Holz, getrockneten Kräutern und altem Sherryfass – subtil, aber unendlich anhaltend.