Daniel Bouju - XO - No.27

Abfüller:Original

Inhalt in cl:70

Volumen %:42.7

Ideal gelegen an den sonnigen Hängen von Saint-Preuil, einem kleinen Dorf im Herzen der Grande Champagne, werden die Weinhänge bewirtschaftet. Die Weine werden zusammen mit ihrem Hefesatz in der kleinen, traditionellen Charente-Destillieranlage destilliert. Es wird nach den Methoden und dem Know-How, das durch die vorangegangenen Generationen der Familie überliefert wurde, destilliert. Der Cognac wird dann in den Kellern des Guts gelagert.

Die Produkte von Daniel Bouju  sind 100% naturbelassen. Es wird weder Zucker (beim Cognac darf man 3% Zucker beifügen) noch Zuckerkulör für die Farbe zugesetzt.

Gegend / Terroir: Grande Champagne

Rebsorte: 100% Ugni Blanc (Saint-Émilion / Trebbiano)

Reifung: In neuen Fässern aus Limousin-Eiche mit mittlerer und starker Holzmaserung.

Nase:Sehr fruchtig mit frischen Noten von Quitte, Muskattrauben und kandiertem Engelwurz. Ein komplexes Bouquet aus Muskat, Nelken, Zimt sowie dezenter Vanille wird ergänzt durch zarte Anklänge von Trockenfrüchten. Eine verführerische Kombination in der Nase.

Geschmack:Reichhaltig und frisch, alle Aromen der Nase kommen mit der Eleganz und Struktur einer Symphonie zum Ausdruck. Eine perfekte Mischung aus den feinen, zarten Aromen eines großartigen Champagners und dem subtilen Rancio der Charente.

Nachklang:Der Abgang ist frisch und anhaltend, mit eleganter Komplexität und Länge.