Jean-Luc Pasquet - Le Cognac de Joël L.88/82 - Jean-Luc Pasquet

Informationen zum Produkt

Abfüller:J.L. Pasquet

Inhalt in cl:50

Volumen %:49.2

Destilliert:1988

Abgefüllt:2026

Dieser Cognac stammt aus dem Keller von Joël Rateau, einem Winzer und Brenner, den die Familie Paquet seit vielen Jahren kennt. Bei einem Besuch im letzten Jahr entdeckten sie eine kleine Rarität von Cognac, die 1982 und 1988 destilliert worden waren und die Joël vor Jahrzehnten zusammengemischt hatte, um zwei teilweise gefüllte Fässer zu vervollständigen.

Manchmal wird eine einfache Entscheidung im Keller zu einem wahren Schatz. Als Pasquet's die Charge gemeinsam verkosteten, entfaltete der Cognac ein lebhaftes Profil mit bemerkbaren Noten von exotischen Früchten – wahrscheinlich einer der fruchtbetontesten Cognacs, die sie in der Reihe „Trésors de Famille“ je abgefüllt haben.

Am 26. Februar 2026 wurden 348 Flaschen abgefüllt.

Der Cognac reift im oberen Keller, nahe dem Dach. Joël pflegt drei unterschiedliche Kellerklimata – feucht, mäßig feucht und trocken –, von denen jedes die Reifung seiner Eaux-de-vie auf seine eigene Weise prägt. Seine aussergewöhnlichen Cognacs sind bekannt für ihre Fruchtigkeit und ihren unverwechselbaren Charakter.

Joël begann 1976/1977 an der Seite seines Vaters zu arbeiten und lernte dabei den Rhythmus des Weinbergs und die Kunst der Destillation kennen. Heute ist es Joëls und Annies Sohn Cédric, der die Reben pflegt und die Destillationstradition der Familie fortführt. Joël und Annie heirateten 1980. Zu einer Zeit, als die meisten Winzerfrauen auf dem Weingut arbeiteten, schlug Annie einen anderen Weg ein und arbeitete in der Tutu-Fabrik in Barbezieux. Sie fertigte Tanzkostüme an, während Joël
weiterhin in den Weinbergen und an der Brennblase schuftete. Als seine Eltern in den Ruhestand gingen, konnte sich Joël keinen Winter ohne eine laufende Brennblase vorstellen. Seine Eltern hatten während der Destillationssaison in der Brennerei übernachtet. Annie zog es vor, dies nicht zu tun. Joël entwickelte deshalb seine eigene Lösung, um den Frieden im Haus zu behalten. Mit drei Aufziehweckern baute er ein einfaches System, das es ihm ermöglichte, die Brennblase die ganze Nacht über laufen zu lassen. Zu Beginn jeder Saison stellte er die Destillationsanlage sorgfältig ein, und sobald alles bereit war, weckten ihn die Wecker nicht mehr, sondern drehten nachts die Ventile der Anlage, sodass die Familie ruhig schlafen konnte.

Joël sagt gerne, dass eine erfolgreiche Destillationssaison drei Dinge bedeutet: Es wurde guter Schnaps hergestellt, alle sind gesund geblieben und die Frau ist am Ende immer noch da.