Informationen zum Produkt
- Abfüller:Original
- Inhalt in cl:70
- Volumen %:42
- Alter:80
- Kältefilterung:nein
- Eingefärbt:nein
Ideal gelegen an den sonnigen Hängen von Saint-Preuil, einem kleinen Dorf im Herzen der Grande Champagne, werden die Weinhänge bewirtschaftet. Die Weine werden zusammen mit ihrem Hefesatz in der kleinen, traditionellen Charente-Destillieranlage destilliert. Es wird nach den Methoden und dem Know-How, das durch die vorangegangenen Generationen der Familie überliefert wurde, destilliert. Der Cognac wird dann in den Kellern des Guts gelagert.
Die Produkte von Daniel Bouju sind 100% naturbelassen. Es wird weder Zucker (beim Cognac darf man 3% Zucker beifügen) noch Zuckerkulör für die Farbe zugesetzt.
Gegend / Terroir: Grande Champagne
Rebsorte: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche
Reifung: Limousin-Eiche
Alter: Für die offiziell älteste Alters-Bezeichnung XXO, Trés Vieux oder Hors d'âge muss der Cognac für mindestens 14 Jahre im Eichenfass reifen. Daniel Bouju erlaubt sich erfreulicherweise den Luxus und verwendet für seine Abfüllungen weitaus ältere Bestände. Ein High-End Cognac (100% Grande Champagne) mit einem Alter von mindestens (!) 80 Jahren! Von Generation zu Generation weitervererbt.
Tasting Notes
- Geschmack:Eine unvergleichliche Weichheit aus der jahrzehnte langen Lagerung in Limousin-Eiche, samtig und seidig, wie es nur die edelsten der ganz alten Cognacs bieten. Natürlich aus der Grande Champagne. Cremige Nase mit Noten von Leder und Tabak. Überraschend elegant und tief für einen so alten Cognac. Sehr lang im Nachklang, mit würzigen Noten und vor allem diesem komplexen, feinen Aroma. Mit einem Wort: Edel.
Bei Geniesser:innen beliebt
