Informationen zum Produkt
- Abfüller:Original
- Inhalt in cl:70
- Volumen %:40
- Alter:35
- Eingefärbt:nein
Ideal gelegen an den sonnigen Hängen von Saint-Preuil, einem kleinen Dorf im Herzen der Grande Champagne, werden die Weinhänge bewirtschaftet. Die Weine werden zusammen mit ihrem Hefesatz in der kleinen, traditionellen Charente-Destillieranlage destilliert. Es wird nach den Methoden und dem Know-How, das durch die vorangegangenen Generationen der Familie überliefert wurde, destilliert. Der Cognac wird dann in den Kellern des Guts gelagert.
Die Produkte von Daniel Bouju sind 100% naturbelassen. Es wird weder Zucker (beim Cognac darf man 3% Zucker beifügen) noch Zuckerkulör für die Farbe zugesetzt.
Gegend / Terroir: Grande Champagne
Rebsorte: 100% Ugni Blanc (Saint-Émilion / Trebbiano)
Reifung: Dieser Cognac wurde zuerst in neuen Eichenfässern und dann in alten Fässern gelagert.
Alter: Für die Bezeichnung Extra Extra Old (XXO) muss der Cognac für mindestens 14 Jahre im Eichenfass reifen. Daniel Bouju erlaubt sich erfreulicherweise den Luxus und verwendet für seine Abfüllungen weitaus ältere Bestände. Der verwendete Cognac für diese Abfüllung reifte 35 Jahre und mehr!
Tasting Notes
- Nase:Mit einer dunklen Bernsteinfarbe, zeigt dieser Cognac eine intensive und komplexe Nase. Düfte von süßen Trockenfrüchten, Zedernholz, Tabak, Schokolade und geröstetem Kaffee.
- Geschmack:Ein sehr intensives Gefühl, der Alkohol ist gut ausgewogen mit verschiedenen Trockenfrüchten und Nussaromen. Ein sanftes Bouquet mit einem ausgeprägten Hauch von Rancio Charentais (Im allgemeinen Sprachgebrauch wird Rancio auch für den typischen Weingeschmack nach kandierten Früchten, Nüssen und oder weitere subtile Aromen verwendet).
- Nachklang:Ein sehr langer, würziger, eleganter und komplexer Cognac.
Bei Geniesser:innen beliebt
