Informationen zum Produkt
- Abfüller:Original
- Inhalt in cl:70
- Volumen %:40
- Alter:40
- Kältefilterung:nein
- Eingefärbt:nein
Ideal gelegen an den sonnigen Hängen von Saint-Preuil, einem kleinen Dorf im Herzen der Grande Champagne, werden die Weinhänge bewirtschaftet. Die Weine werden zusammen mit ihrem Hefesatz in der kleinen, traditionellen Charente-Destillieranlage destilliert. Es wird nach den Methoden und dem Know-How, das durch die vorangegangenen Generationen der Familie überliefert wurde, destilliert. Der Cognac wird dann in den Kellern des Guts gelagert.
Die Produkte von Daniel Bouju sind 100% naturbelassen. Es wird weder Zucker (beim Cognac darf man 3% Zucker beifügen) noch Zuckerkulör für die Farbe zugesetzt.
Gegend / Terroir: Grande Champagne
Rebsorte: 100% Ugni Blanc (Saint-Émilion / Trebbiano)
Reifung: Dieser Cognac wurde zuerst in neuen Eichenfässern und dann in alten Fässern gereift.
Alter: Für die offiziell älteste Alters-Bezeichnung XXO, Trés Vieux oder Hors d'âge muss der Cognac für mindestens 14 Jahre im Eichenfass reifen. Daniel Bouju erlaubt sich erfreulicherweise den Luxus und verwendet für seine Abfüllungen weitaus ältere Bestände. Der verwendete Cognac für diese Abfüllung reifte 40 Jahre und mehr!
Tasting Notes
- Nase:Dieser Cognac wurde zuerst in neuen Eichenfässern und dann in alten Fässern gereift. Dunkelbrauner Farbton, der in der Tiefe leuchtet. Reiche Aromen von Limousin-Eiche, Unterholz, Minze, Zigarrenkisten und Blumen.
- Geschmack:Am Gaumen raffiniert, stilvoll und vornehm mit Noten von Rosenblättern, Lakritz, kandierter Engelwurz und balsamischen Anklängen. Elegante Tannine von beeindruckender Größe und ein starker Rancio Charentais (regionales Idiom für subtile Aromen).
- Nachklang:Außergewöhnlicher und lang anhaltender Abgang. Ein echter Grand Cognac.
Bei Geniesser:innen beliebt
